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冬瓜薏仁瘦肉汤

2012/2/8 15:15

大菜的创意厨房
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冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

材料:

冬瓜500克、猪瘦肉200克、蚝干3粒、薏仁25克、橙皮1小块、盐适量(调味用,最后放入)

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

做法:

1、将冬瓜洗净,连皮切成大块(如果去皮切小块很容易炖烂),去瓤待用;

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

2、蚝干和橙皮用水洗净,用凉水浸泡30分钟,捞起沥干待用;

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

3、薏仁用水洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起放入凉水中浸泡片刻,捞起沥干待用;

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

4、猪瘦肉用滚水煮5分钟,捞起洗净待用;

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

5、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),烧开后,将所有材料放入,加盖烧滚后转小火,煲3.5个小时,加盐调味即可。

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法

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